Молоко 300, вода кипяченая 100, мука 425, 1 яйцо, сахар 50, кулинарное сало, соль.

В старину якутские кузнецы ковали специальные железные вафельницы с длинными ручками. В них часто выпекали вафли в печке для торжественных случаев и для гостинцев детям, находящимся вдали от дома, или родне и друзьям. Их и сейчас используют в якутских селениях. В городских условиях удобна вафельница с короткой ручкой.

Тесто для вафель должно быть чуть круче, чем для оладий. Для этого взять молоко, разбавить прохладной водой, добавить яйцо, сахар, соль, перемешать, затем положить муку и замесить тесто. Смазанную салом нижнюю половину формы прогреть, полить на нее тесто и закрыть также прогретой и смазанной верхней половиной. Выпечь с обеих сторон. Снятые с формы вафли остудить, выровнять кромки и подать с другими блюдами.